"木鱉果" 修訂間的差異

於 2025年8月18日 (一) 10:47 的修訂

簡介

木虌果（學名：Momordica cochinchinensis），又名木虌子、木鱉子、藤桐子、刺苦瓜，是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物。多野生，也有栽培；產於中國廣東、廣西、台灣，越南以及週邊國家。嫩葉和果實可食，種子有微量毒性，食用需移除。果實可與薑、紅棗、雞肉一起燉湯，味道如香菇雞湯。

外觀

為多年生草質藤本，主蔓長4至8公尺，需要支架來攀附，卷鬚與葉子對生，不分枝；塊根粗壯，近圓柱形；圓形至闊卵形的葉片，通常三深裂，背面密生小乳頭狀突起；夏季開淺黃色花，花單性、雌雄異株，花柄上具有苞葉；長橢圓形果實，長約10至20公分，表面生多數軟刺，初生為綠色，成熟時呈紅色。種子扁形有甲魚（鱉）的模樣，又像用木頭製成，所以又被稱為木鱉果。

生長特性

木鱉果為多年生草質藤本植物，植株生長速度快，抗病耐蟲，但不耐低溫及強風，每年入冬後，地上部會逐漸枯萎進入休眠狀態，翌年春天氣溫回暖後植株才重新生長。木鱉子於每年5-6月開花結實，9-11月果實成熟。植株適合富含有機質之壤土至砂質壤土生長，土壤過於黏重或排水不良地區則不適合栽種。 種子在孵化後需一段時間才萌芽。母株一次可產生數十至百余朵母花。果實的垂直摇動量會影響吊鐵子和藤體質量。授粉成功率不一定100%，需要人工干預增加雌雄株比例。修剪母株可延長生產周期。在採收時需周期性維護及觀察。

藥用

中醫上以種子入藥，也稱土木鱉、殼木鱉，性溫、味苦微甘，有毒，功能消腫、攻毒，主治癰瘡、腫毒、痔瘡等症，多入丸散或外敷。

營養價值

番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素和礦物質的良好來源。 100公克的木鱉果可提供17.4公克碳水化合物，1.6公克總膳食纖維，2.1公克蛋白質，36毫克鈣，0.3公克總脂肪。蘊含營養成分之高，故有天堂果之美名。 它富含鉀、鈣、鎂、錳、維生素E、維生素A和維生素C。特別是維生素C含量高達柳丁的30倍。 木鱉果是富含天然抗氧化劑的「超級水果」。它的茄紅素含量遠超番茄, β-胡蘿蔔素含量則是紅蘿蔔的20倍。它還含有Q10、Omega-3和豐富的膳食纖維。這些成分為身體提供全方位的營養。

健康功效

保護眼睛、預防黃斑部病變是木鱉果最顯著的功效之一。它含有茄紅素、β-胡蘿蔔素和玉米黃素等成分，這些成分對視力非常重要。

研究顯示，木鱉果中的茄紅素比番茄高出56倍。它的β-胡蘿蔔素含量則是胡蘿蔔的54倍。這些營養素有助於維持眼睛健康，預防黃斑部病變。

木鱉果還能維持腸道健康，它含有大量的膳食纖維。

木鱉果中的油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸有助於改善血脂，這對心血管健康非常有益。

木鱉果具有增強免疫系統、抗老化和護肝等多重功效。它含有大量維生素C、Q10、葡萄糖酶和抗氧化劑。這些成分有助於清除自由基，美容養顏，調節身體功能。

此外，木鱉果還顯示出抗癌作用。它的茄黃素、β-胡蘿蔔素和玉米黃素等營養素具有強大的抗氧化能力。

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