撈生

簡介

撈生，又稱為撈起、撈魚生等等（「撈」在粵語裡是代表「拌」的意思），常見於馬來西亞、新加坡等地區過農曆新年節慶的特色菜品。

意義

需將準備的材料逐一加到盤子上，加一樣材料要說一句吉祥話。

食材備妥後，全家人會一起圍著桌子拿筷子把所有食材邊撈（拌）在一起，邊於口中要同時說「撈起撈起」，撈（拌）的越高越有「步步高升」及「越撈越旺」等意義。

食材

材料包括生魚片、生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲、黃瓜絲、紫包菜、薑絲及花生碎等等看家人喜好有些增減，醬料以酸梅膏加桔子汁等添糖水調成。